Se non sapete come riutilizzare il pane raffermo, vi siete stancate di fare il classico “Pane a pizza” o, meglio, avete già provato tutte le nostre ricette economiche per riciclare il pane avanzato, vi farà piacere aggiungere al vostro “ricettario della crisi economica” una pietanza originale e gustosa: il tabulè di pane.
La sua preparazione è semplice e veloce esattamente come quella del più classico tabulè di cous cous (o più esattamente tabbouleh) e richiede da parte vostra solo un pizzico di fantasia. Di seguito la ricetta:
Tabulè di pane
Ingredienti per 4 persone
2 panini avanzati da almeno due giorni;
un ciuffetto di prezzemolo;
3 pomodori maturi;
2 cipollotti;
1 limone;
due foglie di lattuga;
olio extravergine di oliva;
sale.

