Piatti buoni e d’effetto spendendo poco. Con ingredienti di prima scelta ma comunque economici si possono preparare ottimi piatti e le lettrici di Guadagno ormai lo sanno benissimo.
La bagna càuda, in piemontese, letteralmente significa salsa calda, è un tipico piatto originario in particolare delle Langhe, del Roero e del Monferrato, nelle province di Cuneo, di Torino, Alessandria e Asti. Nei secoli passati, era assai facile procurarsi, in questa zona, l’ingrediente fondamentale, cioè l’acciuga salata, usata tuttora in molte ricette tipiche piemontesi, soprattutto tra gli antipasti. Essendo ricchi di proteine nobile e di ferro, questi pesci sono considerati ottimi sostituti della carne.
