Avete ospiti a cena e avete preparato un antipasto o un secondo di pesce? Ora bisognerà pensare cosa preparare come primo piatto. Se avete preparato del buon pesce di mare, vorrete sicuramente almeno risparmiare sul primo, evitando però di fare brutta figura e certi che gli ospiti andranno via soddisfatti. Ecco un piatto tipico pugliese, precisamente della provincia di Bari, fatto con le cozze, che potrete acquistare a 2,50 euro al chilogrammo (ve ne basterà uno per 6 persone). Tale piatto vi consentirà di spendere poco e di fare un’ottima figura. La teglia di “patate, riso e cozze” ha un sapore indescrivibile, soprattutto se avete la fortuna di assaggiare quella cucinata nel forno a legna, con carboni “fuoco sopra e fuoco sotto”. Se non l’avete va benissimo il normale forno: i vostri invitati si congederanno non prima di avervi chiesto la ricetta. Eccola:
Ricetta di Riso, patate e cozze