Quante volte ci è capitato di dover acquistare del basilico, prezzemolo o altre piante aromatiche per completare la preparazione di una ricetta e dover poi buttare oltre la metà del prodotto perché ormai andato a male e dimenticato in fondo al frigorifero? Per risparmiare denaro, e avere sempre pronti i vostri aromi, vogliamo condividere con voi qualche semplice ma efficace consiglio per conservare le piante aromatiche.
Tra i rimedi più semplici ed efficaci che abbiamo provato, il migliore è sicuramente il congelamento in freezer: è un procedimento rapido ed efficace che permette di utilizzare le piante surgelate in poco tempo e senza attenderne lo scongelamento.
Per surgelare le vostre piante aromatiche avrete bisogno di un tagliere, uno strofinaccio pulito, un coltello e un vasetto di vetro (o più vasetti, a seconda della quantità di erbe che volete surgelare). Iniziate sciacquando sotto acqua fredda corrente i rametti di erbe aromatiche. Asciugate bene le erbe adagiandole sullo strofinaccio e tamponatele velocemente. Con le mani, togliete le foglie dai rametti e mettete sul tagliere (quest’ultimo procedimento vale per surgelare il basilico e il prezzemolo). Sul tagliere, tagliate le vostre erbe aromatiche sminuzzandole in piccole parti. Prendete ora il vostro vasetto di vetro e mettete al suo interno le erbe aromatiche tritate. Mettete in freezer e utilizzate le erbe aromatiche prendendo quanto serve dal barattolo di vetro con l’aiuto di una forchetta. Le vostre erbe saranno sempre fresche e profumate.
Questo procedimento, provato e consigliatissimo, vi permetterà di avere a casa aromi sempre pronti all’uso e al tempo stesso vi permetterà di poter risparmiare molto denaro evitando di gettare via le erbe che ormai hanno perso la loro freschezza.
Il congelamento in freezer che vi abbiamo consigliato è perfetto per la conservazione del basilico, il prezzemolo, il timo e l’erba cipollina.
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