Il tempo è denaro e mai proverbio ci trova più d’accordo. Per chi lavora tutto il giorno e nel frattempo deve anche mandare avanti una casa, risparmiare tempo diventa fondamentale per riuscire nell’impresa di ritagliarsi una piccola fetta di giornata da dedicare al relax. Come risparmiare tempo in cucina? Vediamo i 5 modi più veloci.
La maionese fatta in casa è gustosa, più genuina, più economica di quella acquistata dal supermarket. Per chi non si è mai cimentato nella preparazione domestica dell’amatissimo condimento, ecco come fare per prepararla.
Appuntamento low cost con la cucina di qualità a Milano il prossimo fine settimana: dal 17 al 19 novembre al Palazzo del Ghiaccio in via Piranesi 14, si terrà infatti Golosaria 2012, dove, oltre a poter gustare ogni genere di prelibatezza (l’entrata è gratuita ma le consumazioni sono ovviamente a pagamento) tutti gli interessati potranno seguire lezioni e partecipare a workshop low cost, con prezzi compresi tra i 5 e i 10 euro.
Lo store online Kasanova lancia l’offerta Svuota Tutto per il cambio di stagione: fino al 7 novembre una quantità di oggetti per la casa, oggetti d’arredamento e piccolo mobilio con sconti altissimi, fino all’80%, e spedizione gratuita per ordini superiori ai 99 euro di importo. Un’occasione unica, che assicura risparmi considerevoli.
Non é così difficile come si potrebbe pensare: fare la ricotta é davvero poco complicato e sicuramente alla fine del procedimento sarà forte la tentazione di mangiare questo formaggio caldo, morbido, lì nel pentolino. Precisiamo sin da subito che non si tratta di ricotta vera e propria, questa non è ricotta al 100% ma la ricetta della cagliata. Per preparare la ricotta propriamente detta dovremmo ricuocere (da qui il nome) il siero del latte. Ma questa versione somiglia tantissimo al suddetto formaggio fresco ed é buonissima, per cui non vogliamo badare troppo alla precisione del nome! Ma cosa serve per preparare la ricotta? Nulla di complicato, gli ingredienti possiamo trovarli in qualsiasi supermercato. Solo di una cosa particolare avremo bisogno: il termometro da cucina, presto capiremo perchè.
Qualcuno non li digerisce, soprattutto la sera, altri invece li adorano in tutte le forme e tutte le salse: i peperoni dividono in due la popolazione e si sprecano le ricette su come utilizzare questi ortaggi per preparare piatti succulenti. Allora oggi vogliamo proporvi un intero menu a base di peperoni, sia un primo che un secondo, per chi facilmente digerisce questi ortaggi, altrimenti meglio preparare i due piatti in giorni diversi.
Si dice che il pane sia il bene primario per eccellenza e che quindi il costo non debba lievitare (é proprio il caso di usare questo termine) oltre un certo limite. Eppure in Italia, i prezzi variano moltissimo da Nord a Sud. Mentre a Bari per acquistare il preziosissimo pane di Altamura sono sufficienti due euro, a Milano, per un chilo di anonimo pane potrebbe non bastare il doppio. A Milano si possono spendere anche cinque euro per un chilo di ‘ciabatte’. Lo rileva un’indagine dell’ Osservatorio prezzi Codici sui prezzi del pane nelle varie citta’ italiane e da cui emerge che le oscillazioni sul prezzo sono veramente importanti, i prezzi in media oscillano tra i 2 e i 5 euro.
Chi non ha giocato al Gioco dell’Oca da bambino? Il tabellone colorato, le caselle rettangolari e i dadi da tirare per raggiungere in fretta il punto di arrivo, com’era bello giocare in compagnia dei propri amici di scuola. Ora che però l’infanzia è alle spalle da un bel pezzo, Apple ha deciso di regalare a tutti i fans del gioco una versione innovativa tutta dedicata alla passione per la cucina.
Una fama accresciuta grazie al nostro amico Braccio di Ferro, così gli spinaci vengono solitamente mangiati con gusto, anche dai bambini che desiderano emulare il loro beniamino. Gli spinaci sono particolarmente ricchi di vitamine (A, C, E, K1, B1, B2, B6 e PP) e non manca neanche una generosa porzione di sali minerali (rame, fosforo, zinco, calcio, potassio), rendendo questa verdura rimineralizzante, tonificante e cardiotonica. Vengono spesso consigliati in caso di anemia per l’alto contenuto di acido folico. E il ferro del famoso cartoon? In realtà gli spinaci non sono ricchissimi di ferro come spesso si crede: tra l’altro solo il 5% di questo ferro viene effettivamente assorbito.
Il radicchio appartiene al gruppo delle cicorie ed è una pianta erbacea della famiglia delle Composite con fusto rigido, ramificato e che cambia il colore e la forma a seconda delle varietà. Ne esistono infatti varie specia che si prestano a diversi impieghi: in particolare si preparano insalate crude e miste, radicchio in pinzimonio, ai ferri ma per chi non gradisce il radicchio crudo esiste la possibilità anche di cucinarlo ed eliminare quel suo tipico sapore aspro. Le caratteristiche alimentari di questi pregiati ortaggi che un tempo erano il cibo dei poveri ma che hanno col tempo acquistato sontuosità e raffinatezza, sono interessanti perchè ricchi di acqua (fino al 94%), consistenza croccante, contengono poche calorie e sono ricchi di micronutrienti (sali minerali e vitamine).
Il radicchio, in botanica, per il principio amaro contenuto nelle sue foglie, e’ conosciuto come ”cichorium intybus’, alcuni la preferiscono cotta, proprio per il suo sapore amarognolo, ma e’ consumata anche allo stato selvatico anche. La cellulosa contenuta in tutto il cespo di radicchio, dalle radici alle foglie, aumenta la massa dei prodotti di scarto o scorie favorendo in tal modo la peristalsi intestinale e lo svuotamento dell’intestino, quini é una pianta che è bene sia assunta da chi ha problemi intestinali poichè efficace per combattere la stitichezza.
La zucca è una pianta proveniente dall’America centrale, molto ricca di caroteni è invece povera di calorie. Con l’avvicinarsi della festa di Halloween, le zucche sono diventate le protagoniste di questi giorni. E’ un ortaggio tipicamente autunnale ed è uno dei prodotti più versatili, la zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi salati, la zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette si consuma cucinata al forno, al vapore, in minestra o fritta. Oggi vi proponiamo una ricetta dolce, un cheesecake con ragnatela annessa, in pieno stile Halloween.
È tradizione in Europa e soprattutto in Italia allestire dolci particolari nei giorni a ridosso del giorno 2 novembre, che ricordiamo come giornata della commemorazione dei defunti. Spesso questi dolci ricordano nel nome questa ricorrenza o nella forma e consistenza quella di un osso, dita delle mani, o forma di cavallo, ogni regione ha la sua usanza. La leggenda narra che i morti tornino in questi giorni per dissetarsi e nutrirsi, per allontanare le malvagità o per giocare a carte. Si tratta di credenze popolari che nascono dal desiderio di sentire accanto a sè ancora i propri defunti.
Il carciofo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite. Il carciofo è un alimento tonico, digestivo e contiene molto ferro, la Cinarina contenuta nel carciofo provoca un aumento del flusso biliare e della diuresi ed ha anche un importante ruolo nell’abbassare il livello del colesterolo per cui é molto utilizzato nelle diete, anche perchè ha un basso contenuto calorico, ovviamente stiamo attenti ai condimenti perchè se eccediamo avremo l’effetto contrario. Per trarre beneficio da questo ortaggio, sarebbe necessario assumere una quantità di carciofo fresco pari a 100-300 g al giorno per un periodo abbastanza prolungato.