Ricette economiche: wurstel e polenta

Ottime ricette da preparare con ingredienti a costo limitato, questa la nostra missione. Tornare a casa e non sapere cosa mangiare è sicuramente fonte di stress soprattutto per le donne che lavorano. Oggi prepariamo qualcosa con la polenta (se abitate al Nord -ma anche al Sud-, sicuramente la avrete in casa). La tradizionale polenta presenta il mais come alimento di base. Esso contiene carboidrati, in misura leggermente inferiore alla farina di grano, dona al corpo un totale senso di sazietà, dopo avere ingerito un buon piatto di polenta. La polenta infatti è un piatto assai nutriente e al tempo stesso equilibrato. Con 100 grammi di polenta si assumono 9 grammi di proteine, 3,8 grammi di grassi (un apporto basso ma comunque superiore a quello del pane o della pasta), 76 grammi di carboidrati e 3,5 grammi di fibra alimentare. Avete in frigo anche dei wurstel comprati dieci giorni fa? Bene, è il momento di consumarli.

NGREDIENTI

1 rametto di rosmarino
3 wurstel grandi (250 g)
200 g di farina di mais per polenta a cottura rapida
sale grosso
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Lavare il rametto di rosmarino, selezionare le foglie tenendo da parte qualche ciuffetto per decorare, tamponarle con carta da cucina e tritarle. Preriscaldare il forno a 250° accendendo il grill. Mettere la griglia in posizione alta, a circa 15 centimetri di distanza dalla resistenza superiore. Togliere i wurstel dalla confezione nel frattempo che il forno si riscalda, affinché l’esposizione all’aria faccia loro riacquistare l’aroma. Infornare i wurstel e lasciare lo sportello socchiuso durante la cottura.

Ora passiamo alla polenta.
Mettere a bollire una capace pentola con l’acqua, secondo le dosi indicate sulla confezione del tipo di farina utilizzata. Unire un cucchiaino di sale grosso, un cucchiaio d’olio extravergine di oliva e versare a pioggia la farina mescolando continuamente a fiamma media per il tempo indicato per il tipo di farina a cottura rapida scelto, solitamente 5 o 10 minuti.

Quando la polenta è pronta suddividerla fra due piatti, appiattirla con un cucchiaio e porre al centro di ognuno una porzione di wurstel tagliati a rondelle. Cospargere con il rosmarino tritato, decorare con le foglie e servire immediatamente.