Ecco come risparmiare su frutta e verdura

Con l’aumento delle temperature ogni medico consiglia di consumare più frutta e verdura fresca, che contengono liquidi e zuccheri ideali per sopportare il gran caldo. Personalmente un paio di estati fa, c’è stato un periodo che mangiavo solo ed esclusivamente frutta, sia a pranzo che a cena. Ma come per ogni prodotto fresco l’aumento della temperatura comporta problemi nella conservazione, questo si traduce in uno spreco del 25 per cento, dovuto all’eccessiva maturazione.

Almeno questi i dati della Coldiretti, tutto ciò rende più salato il conto per le famiglie italiane, in aggiunta ai gelati, acqua, spese energetiche. Ecco perché bisogna ottimizzare la spesa quando si tratta di frutta e verdura, per non buttare via niente. Ci viene in aiuto sempre la Coldiretti che ha elaborato un vademecum di 10 punti con suggerimenti per conservare la freschezza della frutta e verdura acquistata dal campo, al banco del rivenditore fino alla tavola dei consumatori.

In negozio

1) Effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel tempo.

2) Scegliere i frutti al giusto grado di maturazione, non appassiti e con aspetto carnoso.

3) Verificare l’etichetta e preferire prodotti locali che garantiscono maggiore freschezza.

4) Preferire varietà di stagione che hanno tempi di maturazione naturali.

5) Prediligere frutti interi (es. cocomero) che si conservano più a lungo.

Trasporto

6) Comprare frutta e verdura al rientro a casa e non esporle al sole che affretta la maturazione.

7) In auto climatizzata, riporre la spesa nel sedile posteriore, mai nel bagagliaio.

8 ) Nel trasporto mantenere separate le varietà di frutta e verdura e in contenitori di carta.

A casa

9) In casa, separare frutta e verdura da consumare a breve da quella da mantenere più a lungo. – la prima va messa in un portafrutta al buio, coperta da un tovagliolo e lontana dal sole, – la seconda va in frigorifero lontana dalle pareti refrigeranti.

10) La frutta va stesa sul contenitore per evitare ammaccature e sviluppo di marcescenze.