Ricette di Natale: gingerbread, biscotti allo zenzero

I gingerbread, i classici biscotti allo zenzero e cannella, non sono di origine italiana ma quando i prodotti dell’estero sono così buoni, risulta davvero difficile resistere alla tentazione. Per questo motivo, oggi vi presenteremo la ricetta di questi deliziosi dolcetti natalizi decorativi e davvero gustosi.

Ecco tutto l’occorrente:

– 330 gr farina
– un pizzico di sale
– 100 gr zucchero grezzo
– 125 gr burro
– 160 gr di sciroppo d’acero
– mezzo cucchiaino di bicarbonato
– una scorza di limone grattugiata
– due cucchiaini di zenzero in polvere
Per la glassa serviranno un albume e 60 gr di zucchero a velo

Prendete una terrina e mettete il burro (fatelo ammorbidire mettendo il panetto a temperatura ambiente), lo zucchero e amalgamate il tutto in modo uniforme. Al composto aggiungete la farina, lo zenzero in polvere (lo troverete nei vasetti in vetro delle spezie), la farina, scorza di limone e il bicarbonato; amalgamate di nuovo il tutto per legare gli elementi. Accendete il forno a 120 gradi e lasciatelo riscaldare.

Avvolgete il vostro composto in un foglio di pellicola trasparente e mettete il tutto in frigorifero per circa 15 minuti, al termine dei minuti di riposo prendete un piano da lavoro, gettate della farina per non far attaccare il composto e rovesciate il tutto stendendo la pasta con un mattarello.

Ora che avrete preparato il foglio di pasta create i vostri biscottini con gli stampini (scegliete quelli che più di piacciono) e metteteli sulla teglia da forno sulla quale avrete steso un foglia di carta forno e un velo di farina. Infornate i vostri biscottini per 10 minuti e lasciateli raffraddare. Ora che saranno freddi occupatevi della glassa mescolando albume e zucchero a velo e mettendo il tutto in una sac à poche per creare decorazioni natalizie o i tratti del vostro gingerbread man.

Se volete usare i vostri biscotti per decorare l’albero di Natale o per chiudere i vostri doni di Natale, ricordate di creare un foro con una cannuccia prima di infornarli.

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