Ricette economiche: frittata di pasta avanzata
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Quante volte vi è capitato di non regolarvi con le porzioni e dopo aver riempito tutte le vostre portate di un bel piatto fumante di spaghetti vi accorgete che un bel pò ne sono rimasti sul fondo della padella? Se avanza della pasta, non la buttate via. In qualsiasi modo sia condita o di qualsiasi formato sia, si può fare una deliziosa frittata che, con un contorno di insalata e pomodori, si trasforma in una cena veloce e gustosa.
Ecco oggi una ricetta che vi aiuterà a utilizzare quegli spaghetti che avete cucinato in più:
Frittata di spaghetti al salame
Spaghetti avanzati
uova
salame
burro
prezzemolo
sale
pepe
Scolare gli spaghetti e condirli col burro (una noce), parmigiano e un cucchiaio di prezzemolo. Mischiarli quindi con le uova, aggiustare sale e pepe. Far fondere un’altra noce di burro tenuta da parte in una padella antiaderente piuttosto larga e versate metá della pasta. Lasciate cuocere qualche secondo a fuoco medio. Ricoprire con la conserva di pomodoro (in mezzo), il formaggio (ai bordi) e il salame (sopra). Ricoprire col resto di spaghetti e uova. Cuocere a fuoco molto lento. Quando il fondo sarà dorato, mettere un piatto sopra la pentola e capovolgere la frittata, facendola scivolare di nuovo nella padella. Fare dorare ancora. Cospargere con prezzemolo e servire.
Non amate i fritti? Ecco allora una “frittata al forno“:
Aggiungere i rossi delle uova alla pasta. Regolare di sale e mescolare accuratamente. Preriscaldare il forno a 200°C. Nel frattempo battere i bianchi a neve ben ferma. Ungere una piccola tortiera con l’olio. Aggiungere alla pasta i bianchi e mescolare amalgamando con delicatezza i vari ingredienti. Versare il composto nella tortiera e metterlo in forno per circa 20 minuti o fino a quando la frittata sarà dorata in superficie. Non aprire il forno durante la cottura per evitare che la frittata si sgonfi.
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me l’ha proposta un mio amico calabrese…davvero una validissima e squisita ricetta
gnam gnam
[...] causa del loro prezzo. Se qualcuno ci parla di cesti natalizi, la nostra mente va immediatamente al salame, allo zampone, alla bottiglia di vino, al panettone ed ai datteri. regalo sicuramente gradito ma [...]
[...] sostanzialmente 1 euro. Si tratta del tipo di pasta che non manca mai nelle nostre dispense: gli spaghetti. Ricetta nata per soddisfare gli appetiti degli studenti universitari fuori sede perchè sempre [...]
[...] magari nelle scampagnate al mare oppure nelle gite fuori porta in campagna. Tuttavia dalla classica frittata di pasta alla più ricercata frittata con le patate o mozzarella questo piatto rimane davvero comodo, veloce [...]
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[...] a pallone, fare la brace insieme a cugini e zii che non si vedevano da tempo e, portarsi dietro la pasta al forno del giorno prima, mi da l’idea di appesantire i nostri stomaci già provati dal pranzo del giorno [...]
[...] dopo una lunga ed estenuante giornata in ufficio a lavorare. Infatti anche se avrete poco tempo la frittata sarà sempre e comunque un piatto veloce,pratico e gustosissimo, basterà applicare qualche [...]
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[...] cosa che dovrete fare prima di cuocere la frittata è fare arricciare lo speck in padella senza aggiungere grassi, poi lavorare per qualche secondo la [...]