Ricette economiche: frittata di pasta avanzata

 
Laura
10 novembre 2008
1 commento

Quante volte vi è capitato di non regolarvi con le porzioni e dopo aver riempito tutte le vostre portate di un bel piatto fumante di spaghetti vi accorgete che un bel pò ne sono rimasti sul fondo della padella? Se avanza della pasta, non la buttate via. In qualsiasi modo sia condita o di qualsiasi formato sia, si può fare una deliziosa frittata che, con un contorno di insalata e pomodori, si trasforma in una cena veloce e gustosa.

Ecco oggi una ricetta che vi aiuterà a utilizzare quegli spaghetti che avete cucinato in più:

Frittata di spaghetti al salame

Spaghetti avanzati
uova
salame
burro
prezzemolo
sale
pepe

Scolare gli spaghetti e condirli col burro (una noce), parmigiano e un cucchiaio di prezzemolo. Mischiarli quindi con le uova, aggiustare sale e pepe. Far fondere un’altra noce di burro tenuta da parte in una padella antiaderente piuttosto larga e versate metá della pasta. Lasciate cuocere qualche secondo a fuoco medio. Ricoprire con la conserva di pomodoro (in mezzo), il formaggio (ai bordi) e il salame (sopra). Ricoprire col resto di spaghetti e uova. Cuocere a fuoco molto lento. Quando il fondo sarà dorato, mettere un piatto sopra la pentola e capovolgere la frittata, facendola scivolare di nuovo nella padella. Fare dorare ancora. Cospargere con prezzemolo e servire.

Non amate i fritti? Ecco allora una “frittata al forno“:

Aggiungere i rossi delle uova alla pasta. Regolare di sale e mescolare accuratamente. Preriscaldare il forno a 200°C. Nel frattempo battere i bianchi a neve ben ferma. Ungere una piccola tortiera con l’olio. Aggiungere alla pasta i bianchi e mescolare amalgamando con delicatezza i vari ingredienti. Versare il composto nella tortiera e metterlo in forno per circa 20 minuti o fino a quando la frittata sarà dorata in superficie. Non aprire il forno durante la cottura per evitare che la frittata si sgonfi.

Articoli Correlati
YARPP
Frittata di pasta avanzata, cucinare risparmiando

Frittata di pasta avanzata, cucinare risparmiando

Cucinare con gli avanzi è un modo perfetto per risparmiare. La pasta avanzata dal pranzo o dalla cena, per esempio, è ottima per essere riutilizzata per una gustosa frittata di […]

Ricette economiche: primo piatto pasta, tonno e limone a meno di 3 euro

Ricette economiche: primo piatto pasta, tonno e limone a meno di 3 euro

Se volete preparare un primo piatto veloce e gustoso, ma non avete fatto la spesa e la vostra dispensa presenta solo beni di primissima necessità e qualche scatolame, ecco un’idea […]

Ricette economiche con cipolla: pasta e frittata

Ricette economiche con cipolla: pasta e frittata

La cipolla ha origini asiatiche ma non solo nel continente giallo era usata: si ritiene che durante le costruzioni delle piramidi venivano acquistate grandi quantità di cipolle ed aglio che […]

Ricette economiche con la pasta

Ricette economiche con la pasta

Siete appena tornate a casa e in dispensa avete soltanto un pò di pasta o poco più? Non volete rinunciare a un bel piatto caldo? Allora iniziamo la nostra rassegna […]

Ricette economiche: riutilizzare gli avanzi di pasta

Ricette economiche: riutilizzare gli avanzi di pasta

Pasta, la passione degli italiani. Siamo famosi nel mondo per la nostra alimentazione, no? E per pane, pasta e derivati di cereali, l’italiano medio spende 84 euro al mese. Ma […]