Siamo nel pieno dell’estate, la maggior parte di voi è in ferie e capita quindi spesso che nel tardo pomeriggio passi a trovarci qualche bontempone desideroso di passare un’oretta ed anche più nella nostra casa a parlare di vacanze, sole, mare, lavoro che si dovrà ricominciare tra un pò. La storia è sempre la stessa, queste persone piombano spesso all’improvviso, al massimo ci degnano di una veloce telefonata un’ora prima: in casa abbiamo ben poco, perchè siamo in vacanza e una delle ultime cose che desideriamo fare è passare i pomeriggi al supermercato e in macchina sotto al sole cocente, per cui molte di queste sere ci stiamo arrangiando con una pizza a domicilio. Ma l’ospite si sa, l’abbiamo ripetuto più volte, è sacro e non sia mai che esca dalla nostra casa senza essere stato trattato come un re, assaggiando uno dei nostri semplici e ovviamente economici stuzzichini. Il risultato sarà che anche noi abbiamo passato un pomeriggio in compagnia, abbiamo “stuzzicato” qualcosa e il tutto con degli alimenti che probabilmente avremmo buttato.

Tartine con pancarré: tagliare delle fette di pan carrè e spalmare sopra varie salse preparate da noi stesse con ingredienti che abbiamo in casa: burro con sopra un pizzico di cipolline, la salsa di peperoni (per far più velocemente, si possono frullare dei peperoni in barattolo già cotti, aggiungere un po’ d’olio e sale), in alternativa i peperoni avanzati, li facciamo ammorbidire qualche minuto in forno e li frulliamo, salsa di olive (preparata frullando olive già snocciolate), zucchine, il pesce avanzato il giorno prima anche può essere frullato per delle ottime tartine di pesce. In alternativa al pan carrè possiamo utilizzare fettine di pane che avremmo fatto dorare in forno. Possiamo decorare le nostre tartine con frutta, menta, prezzemolo.