@ claudia:
Una parola: cartello.
Io sono indeciso sull’acquisto di una mdp, ma francamente io non posso credere che in una città tutti e dico TUTTI i panifici abbiano i prezzi uguali: vorreste dirmi che pagano lo stesso affitto, stessi macchinari, stessi stipendi, stesse materie prime, stesso tutto?!?
Per favore. E io non ci sto a farmi sfruttare da cartelli che città per città ci prendono in giro.

In genere i fornai sono persone bravissime, ma sottostare alla logica quanto meno MAFIOSA del cartello col tempo andrà contro loro stessi.
Il pane non è buono quanto quello del panificio? OK. Ma è sempre meglio che farsi prendere in giro da un prezzo PERFETTAMENTE e “INSPIEGABILMENTE” UNIFORME. E questo ha un gusto impareggiabile.

@ claudia:

capisco i costi che sostiene un panificio, ma una cosa non riesco a capirla, è un dubbio che ho da tempo e ringrazio se puoi aiutarmi: come è possibile che il costo del pane comune varia così tanto da città a città, faccio un esempio : un filone di squisito pane toscano in un lussuoso forno al centro di Frenze costa E 1,70 al kg, il pane comune, meno buono, che trovo a Forlì la mia città costa come minimo E 2,90, dico come minimo perchè la maggior parte dei fornai chiede per lo stesso pane oltre i 3,00 E al kg.
Perchè?? grazie

E’ da circa un mese che mi sono fatta prestare la mpa, giusto per provarla prima di un eventuale acquisto. Il pane è ottimo, ne mangiamo perfino di meno visto e considerato che viene cotto molto meglio !!!! purtroppo il pane che acquistavo dal panettiere che ha ben 40 anni di esperienza è fatto praticamente di o di mollica ancora cruda o di sola crosta e all’interno il vuoto assoluto. Rispondendo a quanto ha detto Fabry vorrei dire anch’io la mia sul discorso guadagni: la mia famiglia è composta da 4 persone e c’è solo mio marito che lavora. Tutti i mesi quando porta a casa la busta paga e la guardo ho il “piacere” di vedere che lascia come contributo allo stato, ai servizi e a tutto il resto ben 1300 euro (tutti i mesi) con un netto di 2000 euro.
Vorrei capire quanto il libero professionista vuole guadagnare !!! Quanto porti a casa Fabry a fine mese? perchè se proprio non si guadagna niente e ci si fa solo un mazzo tanto, direi che conviene lavorare part-time ovunque sia necessario. Di parole se ne fanno sempre tante ma mi piacerebbe che gli stipendi di TUTTI venissero messi ben esposti tanto per capire se tutto ‘sto piangere serve veramente o se invece tutto sommato, nonostante tutto, stiamo tutti molto molto bene.

Fabry wrote:

Vedo che la moda è davvero una brutta bestia…prima di criticare panificatori e pane dovreste informarvi com’è dall’altra parte della barricata…
Un kg di farina a 30 cent? Dimmi dove lo prendi e ci vado pure io…impossibile…cmq prima di dire che il pane è caro dovreste vedere i prezzi delle materie prime (tutte, non solo la farina…vedi olio, malto, sale, burro ecc ecc), sapere che il 60% dell’incasso sono tasse, vedere quant’è l’affitto dei locali, i dipendenti, il commercialista, il consulente del lavoro, la camera di commercio, l’ammortamento dei macchinari, le assicurazioni (obbligatorie), l’energia elettrica, il mutuo, l’avanzo giornaliero ecc ecc ecc…(e queste sono alcune delle spese fisse ogni mese)…
La credenza generale della gente è che i panettieri si fanno i soldi “facili” perchè con quello che costa la farina ed il ricavo che hanno sul pane esce sicuramente un alloggio ogni 2 anni…una volta era sicuramente così..ma per chi ha iniziato da poco vi assicuro non è per niente facile….scusate la sfogo ma c’è chi si fa un “gran cu++o” per tirarsi via lo stipendio e poi si sente quasi dare del ladro…tornando al discorso principale comunque sfido chiunque a paragonare un pane di quelli fatti dalla macchinetta a quello fatto da un panificatore doc…farlo in casa sarà divertente di sicuro, ma buono…percortesia!…

ti do perfettamente ragione, io la macchinetta l’ho buttata, per un po’ era la novità ed era buono poi non se ne poteva più. Poi per quanto riguarda le tasse e i costi non si puo’ pretendere che chi ha sempre lavorato come dipendente capisca, lui ragiona sempre sul netto e non si rende conto di quanto guadagna effettivamente (cioè quanto gli altri pagano di tasse per lui)…per cui è facile dare del “ladro” agli altri.

Vedo che la moda è davvero una brutta bestia…prima di criticare panificatori e pane dovreste informarvi com’è dall’altra parte della barricata…
Un kg di farina a 30 cent? Dimmi dove lo prendi e ci vado pure io…impossibile…cmq prima di dire che il pane è caro dovreste vedere i prezzi delle materie prime (tutte, non solo la farina…vedi olio, malto, sale, burro ecc ecc), sapere che il 60% dell’incasso sono tasse, vedere quant’è l’affitto dei locali, i dipendenti, il commercialista, il consulente del lavoro, la camera di commercio, l’ammortamento dei macchinari, le assicurazioni (obbligatorie), l’energia elettrica, il mutuo, l’avanzo giornaliero ecc ecc ecc…(e queste sono alcune delle spese fisse ogni mese)…
La credenza generale della gente è che i panettieri si fanno i soldi “facili” perchè con quello che costa la farina ed il ricavo che hanno sul pane esce sicuramente un alloggio ogni 2 anni…una volta era sicuramente così..ma per chi ha iniziato da poco vi assicuro non è per niente facile….scusate la sfogo ma c’è chi si fa un “gran cu++o” per tirarsi via lo stipendio e poi si sente quasi dare del ladro…tornando al discorso principale comunque sfido chiunque a paragonare un pane di quelli fatti dalla macchinetta a quello fatto da un panificatore doc…farlo in casa sarà divertente di sicuro, ma buono…percortesia!…

@ Pio Alt:si v ede che sei uno di quelli che sta bene

Hai dimenticato di conteggiare nel risparmio il pane che non si butta più nella spazzatura dato che il pane fatto in casa dura anche 5 giorni!

Sono d’accordo con la proprietaria del panifico, sono circa 2 anni che uso la mdp e mi trovo molto bene, inoltre ho trovato in rete delle farine molto buone e dal costo discretamente contenuto….dopotutto il panificio a 30 metri da casa fa pane a 3,5 euro e dopo 5 ore lo puoi usare come arma di difesa…scherzi a parte…credo che il consumatore vada rieducato e che possa essere vincente produrre 5 tipi solamente ma di qualità….o qualche panificio ha il coraggio di incominciare o fra un po’ dovrete chiudere e la cosa dispiace perchè gestire un’attività sicuramente non è facile….un’augurio a Claudia e se può interessare io acquisti le farine da TIBIONA che le vende sia a privati che a chi ha attività.